一：6163银河黑米花青素、黑米提取物原料
黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。
6163银河黑米花青素、黑米提取物是以黑米或以黑米经物理方法分离后的种皮为原料，添加或不添加麦芽糊精，以经水或乙醇（或食用酒精）的酸溶液提取、过滤、精制、浓缩、灭菌、干燥（或不干燥）、包装等生产工艺制成的黑米提取物。
二、6163银河黑米花青素、黑米提取物应用范围：
可广泛用于以下领域：
1、食品领域，常被作为食品添加剂，食品色素等，如冰淇淋、果冻、果酱等；
2、保健品领域，防治心血管疾病；
3、化妆品领域，当作抗氧化剂和预防紫外线辐射等；
4、酒类、饮料等领域。
三、6163银河黑米花青素、黑米提取物产品类别
产品按生产工艺的中是否干燥的不同，可分为黑米花青素、黑米提取物（液体）、黑米花青素、黑米提取物（粉末），产品性状：
紫红色至红色粉末或液体。
四： 产品规格：黑米花青素、黑米提取物（粉末/液体）——25kg/桶
产品性状
紫红色至红色粉末或液体
产品规格：花青素≥25%
理化性质
外观为紫红色粉末或液体，溶于水、乙醇，不溶于丙酮、石油醚。稳定性好，耐热、耐光，但对氧化剂敏感，钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响，但遇锡变玫瑰红色，遇铅及多量Fe2+，则褪色并沉淀。水溶液pH在1~6时为红色，在7~12时变成淡褐色至黄色。
应用范围
可广泛用于酒类、饮料、冰淇淋、果冻、果酱、保健品、药品、高端化妆品等。
理化指标
项 目
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指 标
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液体
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粉末
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花青素含量（以飞燕草素计），%
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≥1
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≥5
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水分/% ≤
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——
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7.0
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灰分/%≤
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——
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5.0
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铅/（以Pb计）( mg/L或mg/kg)≤
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0.28( mg/L)
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0.95( mg/kg)
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感官指标
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项目
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要求
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色泽
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紫红色至红色
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气味
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黑米特殊气味
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组织状态
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液体或粉末，无肉眼可见异物杂质
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黑米花青素、黑米提取物（固体）微生物指标
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项 目
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采样方案及限量
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n
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c
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m
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M
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菌落总数/ (CFU/g)
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5
|
2
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103
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5×104
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大肠菌群/(CFU/g)
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5
|
2
|
10
|
100
|
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霉菌/（CFU/g） ≤
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50
|
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沙门氏菌(CFU/25g)
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5
|
0
|
0
|
-
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金黄色葡萄球菌/（CFU/g）
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5
|
1
|
102
|
103
|
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注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为可接受水平的限量值；M为最高安全限量值。
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致病菌限量应符合GB29921的规定。
黑米花青素、黑米提取物（液体）微生物指标
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项 目
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采样方案及限量
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n
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c
|
m
|
M
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菌落总数/(CFU/mL)
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5
|
2
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102
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104
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大肠菌群/(CFU/mL)
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5
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2
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1
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10
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霉菌/（CFU/mL）≤
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20
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酵母/（CFU/mL）≤
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20
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沙门氏菌(CFU/25 mL)
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5
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0
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0
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-
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金黄色葡萄球菌/（CFU/mL）
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5
|
1
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102
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103
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注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为可接受水平的限量值；M为最高安全限量值。
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致病菌限量应符合GB29921的规定。
包装 & 储藏
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指 标
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要 求
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包装
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25 kg
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包装材料
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食品级PE袋，纸板桶
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保质期
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粉末24个月、液体6个月
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储藏
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阴凉，干燥，密封保存
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五、6163银河黑米花青素、黑米提取物技术优势
我司提供无塑化剂、无农残黑米花青素、黑米提取物，更多信息请联系销售部。
六、黑米花青素、黑米提取物相关专利
